Lijkt dat je niet fantastisch? Ik heb de oplossing gevonden; ik geef mijn zoon gewoon koekjes die gezond zijn, koekjes die hij iedere dag mag eten! Dus als hij vraagt om een koekje, dan krijgt hij die ook. Geen gezeur, niks. En in het weekend maak ik iets speciaals. Ik neem dan graag de tijd om te bakken. Het liefst samen met zoonlief. Koken is namelijk leuk & leerzaam!
Interesse voor koken in de genen?
Mijn zoon van twee is bovenmatig geïnteresseerd in alles wat er in de keuken gebeurt. Hij wil altijd kijken wat er in de pan zit, wat we gaan eten en natuurlijk tussendoor proeven wat ik maak. Of het interesse in het koken zelf is, vraag ik me af. Misschien zit het in zijn genen, mijn partner en ik zijn ontzettende kookgekken, stiekem wil ik dat geloven. Maar het zal wel heel gewoon te maken hebben met het eten zelf. Momenteel is dat het woordje dat hij het meest zegt op een dag. Eten. Alleen het woordje mama is populairder. Eten staat met stip op 2!
Samen koekjes bakken met 3D vormpjes
Pas kreeg ik een ontzettend leuk bakvormpje toegestuurd. Een 3D bakvormpje voor dierenkoekjes. Ik koos voor de leeuw, daar is Guy echt dol op. Ik droomde al van samen koekjes bakken toen Guy nog in mijn buik zat. En nu is het zo ver! Ik had besloten het deeg-maken-gedeelte te doen terwijl hij op bed lag. Oh ja, en ook het bakken gedeelte. De koekjes moesten 10 minuten in de oven. In peutertijd duurt dat wel een hele dag! Dat wilde ik hem niet aandoen.
Dus toen hij uit bed kwam, stonden de koekjes op het aanrecht af te koelen. Dat had hij snel ik de gaten en hij wilde graag opgetild worden om te ‘KAIKEN’ (kijken). Zijn oogjes werden groter en gingen glimmen. Tijd om de koekjes in elkaar te zetten!
De leeuw heeft het welgeteld 4 seconden overleefd. Ik vroeg Guy wat het was en vertelde dat het een leeuw was. Hij gromde als een leeuw en viel toen aan! Als een echte koekjesleeuw. Het gezonde koekje was goedgekeurd. Mmm… ‘LAKKAH’.
Recept voor gezonde koekjes -voor 2 leeuwen
Hieronder het recept voor koekjes die elke dag kunnen! Heerlijk knapperig. Het is misschien even wennen dat het koekje niet zo superzoet is, maar het went snel.
125 gram amandelmeel
25 gram kokosolie of roomboter
30 gram rijststroop of 100 gram fijngesneden dadels
Optioneel: ½ theelepel vanillepoeder of poeder van 1 verse vanillepeul
Voor chocokoekjes, roer 1 eetlepel rauwe cacao door het beslag Meng de ingrediënten met je handen tot een bol. Kneed goed en leg een half uur weg in de koelkast. Rol het daarna op bakpapier uit en steek de vormpjes uit. Het deeg is wat steviger, dit komt door het amandelmeel. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius en bak de boekjes zo’n 10-15 minuten. De koekjes zijn nog zacht als ze uit de oven komen, de randjes moeten wel wat harder aanvoelen.
Namens de Kinderkookshop mogen wij een setje 3D vormpjes weggeven! Laat ons via onderstaand formulier weten welke jij het leukste vindt!
Tekst en fotografie: Marjolijn Willemsen
Wat leuk zeg die 3dkoekjes. Mijn zoontje is al dol op koekjes maar zo wordt het nog leuker en lekkerder!
Hoi Judith
zou er een alternatief voor rijststroop zijn (niet dadels maar iets wat je altijd in huis kunt hebben) ik heb het nog niet gebruikt maar met het recente nieuws over arsenicum in rijst vraag ik het me af.
yacon siroop misschien?
Interessant, nog nooit van gehoord, ik ga het uitzoeken! Dank, Groetjes, Sabine